Hummus tradicional: delicioso y saludable

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Esta receta es deliciosa, sana y se puede preparar rápidamente. Aproveche para servir con unos bastoncitos de vegetales crudos como apio, zanahoria o calabacín, pan árabe o tostadas integrales.

receta hummus tradicional

Ingrendientes para cuatro personas: 250 g de garbanzos cocidos, 1/2 zumo de limón, 6 cucharadas de agua o caldo, 2 cucharadas de tahini o pasta de sésamo, 1-2 ajos, aceite de oliva virgen extra

Preparación: Ponemos los garbanzos (reservamos algunos para decorar) en el recipiente de la batidora, añadimos tahini, ajo, un chorrito de aceite, sal, limón, agua y trituramos hasta que esté cremoso. Si es necesario añadimos mas agua. Ponemos el humus en un bol, y con la cuchara vamos dando vueltas hasta que la pasta vaya subiendo por las paredes del bol, nos debe quedar un hueco en el centro. Decoramos con el sésano, pimentón, pistachos y finalizamos con un chorrito de aceite.

 

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